El diseño del pastel de bodas siempre es importante pero más elemental es su sabor, pues lograr la combinación perfecta de ingredientes hará que el postre principal pase de "aceptable" a la mejor degustación que jamás se haya realizado. Ahora bien ¿cómo elegirlo? Presta atención a estos valiosos consejos para seleccionar una extraordinaria creación repostera, irresistible al paladar.
PASTELERO EXPERTO
Investiga a fondo quiénes son los pasteleros ideales para confiarle la difícil tarea de crear tu ansiado postre nupcial. Qué tal si eliges un famoso en la repostería como el español Rafa Delgado o el estadounidense Buddy Valastro cuyas imponentes creaciones han ganado gran popularidad, convirtiéndose en unos de los reposteros más reconocidos del mundo entero.
ESTABLECE TU VISIÓN
Conversa con tu pareja y posteriormente hazle saber a tu repostero de confianza los aspectos más importantes de la recepción como: la decoración que deseas, formalidad, estilo de la celebración y otros factores como las estaciones del año y lugar del evento que serán fundamentales para definir los ingredientes finales del gran postre nupcial.
INGREDIENTES PERFECTOS
Piensa muy bien cuáles son los ingredientes adecuados para obtener el postre más delicioso de la recepción. Antes de concretar la selección resuelve incógnitas como ¿hay alérgicos a algún alimento entre tus invitados? ¿es buena idea hacer un pastel frutal? Frutas como la fresa y frambuesa son altamente perecederas pero muy utilizadas en la repostería. Otras como la uva tienen grandes propiedades antioxidantes que evita su rápido deterioro.
DEGUSTACIÓN
Concreta una cita para realizar la degustación de al menos tres combinaciones de diferentes sabores. Asiste con antelación acompañada de tu pareja y una tercera persona que los ayude a definir la mezcla final que seguramente robará el protagonismo de la mesa de dulces. ¡Toda una delicia!
¿CÓMO EVITAR QUE LAS FRUTAS SE OXIDEN?
-Si cortas las frutas con un cuchillo que contenga óxido se acelerará el proceso de oxidación, así que lo más acertado es supervisar con detenimiento cada utensilio de cocina que se empleará durante la preparación.
-Evita trabajar con frutas húmedas pues esto aumentará la velocidad de su deterioro.
- Haz un plan B de modo que de tener inconvenientes de último minuto con el pastel principal, optes por una segunda opción e igualmente deliciosa con la que deleites a los comensales durante el día más importante de tu vida.
