Sin duda que preparar un mini pastel de queso crema con una explosiva lluvia de color, es una divertida actividad que te traerá muchos recuerdos de las fiestas de cumpleaños de cuando eras niño. Así que atrévete a preparar este delicioso postre siguiendo cada uno de los pasos que aquí te presentamos.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
• 8 onzas de queso crema
• 3 cucharadas de crema agria
• 1 huevo
• 1/4 de taza de azúcar granulada
• Extracto de vainilla 1 cucharadita
• 1/4 taza de mezcla para pastel de vainilla
• 1/4 taza de chispas
PARA LA CORTEZA
• 1/4 galletas ricas en fibras
• 2 cucharadas de nueces
• Mantequilla 4 cucharadas (1/2 barra)
• 1/4 cucharadita de sal
INDICACIONES
Precalienta el horno a 350F.
Derrite la mantequilla y coloca las galletas, nueces, y la sal en un procesador de alimentos; hasta que todo quede hecho migajas; luego añade la mantequilla hasta obtener una corteza. Rocía el molde con un poco de spray antiadherente y procede a colocar 2 cucharadas de galletas graham en cada mini contenedor utilizando una cuchara firmemente.
Posteriormente; En un tazón grande, agrega el queso crema, la crema agria, vainilla y mezcla hasta que quede suave. Añade un huevo y sigue mezclando hasta que se incorpore bien a la crema. Luego junta el azúcar a la masa de pastel, añadiendo unas cucharadas a la vez, hasta obtener una consistencia suave. Revuelve en los confites, reservando una pequeña cantidad para adornar. Rápidamente vierte 1 ½ cucharada de mezcla sobre la corteza que se encuentra previamente en el molde; espolvorea en la parte superior de cada pastel de queso con virutas de colores y lleva al horno durante 15 minutos.
Deje que se enfríe, hasta que se pueda manipular el molde, para luego comenzar a extraer cada mini pastel de queso. Justo antes de servir decora el pequeño chessecake con una cucharada de crema batida y unas cuantas chispas de colores para decorar; ¡y listo! ya puedes degustar de este suculento postre apto para cualquier tipo de festejo.
